青島周一勤務薬剤師／「薬剤師のジャーナルクラブ」共同主宰
２００４年城西大学薬学部卒。保険薬局勤務を経て12年９月より中野病院（栃木県栃木市）に勤務。“薬剤師によるＥＢＭ（科学的エビデンスに基づく医療）スタイル診療支援”の確立を目指し、その実践記録を自身のブログ「薬剤師の地域医療日誌」などに書き留めている。
お菓子のサイズを小さくすることでダイエット効果あり？
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その結果、大サイズの菓子を食べた場合、小サイズの菓子に比べて31％、中サイズの菓子と比べて22％、統計学的にも有意に総摂取量が増加しました。また、食べる速度についても、大サイズの菓子を食べた場合で最も速いことが分かりました。
論文著者らは「菓子1個当たりの大きさが食べる速度や1口当たりの摂取量に影響を及ぼし、菓子の総摂取量に影響する」としたうえで、「菓子の大きさは、摂取量を適正化するうえで利用可能な食品の特性である」と結論しています。
