青島周一勤務薬剤師／「薬剤師のジャーナルクラブ」共同主宰
２００４年城西大学薬学部卒。保険薬局勤務を経て12年９月より中野病院（栃木県栃木市）に勤務。“薬剤師によるＥＢＭ（科学的エビデンスに基づく医療）スタイル診療支援”の確立を目指し、その実践記録を自身のブログ「薬剤師の地域医療日誌」などに書き留めている。
お菓子のサイズを小さくすることでダイエット効果あり？
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米国では、1日のエネルギー摂取量のうち、約4分の1が間食（おやつ）から摂取されていると見積もられています。当然ながら、間食の摂取量が多いと、肥満のリスクが高まります。
これまでに報告されている研究によれば、ビスケットやクッキー、チョコレートでは、1回に食べる量を少なくしたり、1食分の大きさを小さくすることで、エネルギー摂取量の低下が示されていました。
しかし、一連の研究報告は、甘いお菓子を中心に検討されており、しょっぱい（塩味のある）お菓子に関する研究は限られていました。そのような中、塩味のあるスナック菓子1個当たりの大きさと、その総摂取量を検討した研究論文が、食欲に関する専門誌の電子版に2024年3月8日付で掲載されました。
米国で行われたこの研究では、75人の被験者（平均41歳、平均BMI28.2）が対象となりました。被験者は、週に1回、3週間にわたって塩味のあるスナック菓子を食べています。研究で提供されたスナック菓子は、1個当たりの重さが0.5グラムまでの小サイズ、1.5グラムまでの中サイズ、10グラムまでの大サイズに分類され、菓子の大きさと食べる速度、菓子の摂取量などが検討されました。
