「偽装表示」で高騰する伊勢エビ、牛肉、アワビ…正月のおせちどうなる！？

　ついにサラリーマンの憩いの場である「銀座ライオン」でも、虚偽表示が発覚した。計１１２品目がウソの表示で、「チリ鮑の醤油煮」のアワビがロコ貝だった。

　全国で、ものすごい数のホテルや飲食店が虚偽表示に手を染めていたわけで、これが一斉にホンモノを買い出したらどうなるのか。当然ながら、需給バランスが崩れてホンモノの値段は高騰する。すでに伊勢エビの築地市場の卸値は、１キロ当たり８０００～８５００円。例年の３～４割も高い。

　アワビは、ＮＨＫ朝ドラでおなじみの岩手北産が７年ぶりに１キロ１万円を突破した。岩手漁協の平均事前入札額も、昨年より６２％アップの１キロ８５７６円。ロコ貝の４倍の値段である。

　ステーキ肉が実は成型肉だった牛肉も大幅に価格が上昇。東京市場の１８日の取引価格は、「和牛・雌・Ａ５ランク」が前回取引の１５日からわずか３日間で、１キロ５２８円高の２７７７円。牛肉全体の取引相場は前年同時期に比べ、最大５割も高くなっている。