締めのラーメン代わりに<長崎佐世保>

　江戸時代、佐世保は平戸藩のひなびた村にすぎなかった。今の佐世保といえば、佐世保バーガーだ。何軒もある中で、「夜１０時までやっている」と長崎の人に教えてもらった１９７０年創業の「ビッグマン」へ向かった。本店はわずか８坪だが、年間販売数１２万個。「飲んだ後に寄るお客さまが結構います…