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実食ルポ 野菜どっさり&糖質少なめ“ヘルシー系ラーメン”

 ラーメン界にヘルシー志向を取り入れたのは、麹町の「ソラノイロ」だったか。多くのファンの支持を集めていた“チャーシューいっぱい”“濃厚系スープ”路線から一転、野菜たっぷりの「ベジそば」を売り出し、女性を中心に注目されたっけ。あれから5年余り、いまやヘルシー系ラーメンは、ひとつのカテゴリーに成長した。美人ラーメン評論家の本谷亜紀氏が、注目店を食べ歩いた。

■麺や 庄のgotsubo

 店名が「ゴツボ」というだけあって、新宿御苑前にある店内は驚きの狭さ。わずか6席しかありません。でも、店主の庄野さんは「ラーメンクリエーター」の異名を持つ、創作ラーメンの天才です。

 そして、ここでは国産野菜がたっぷりといただける「ベジつけめん」がメーンメニュー。トッピングの野菜は季節によって変わるので、何度訪れても“初めて”気分です。

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