著者のコラム一覧
曽我和弘

大学卒業後、ゴルフ雑誌や米国医学雑誌の編集を経て、あまから手帖社に入社。一貫して雑誌畑を歩む。99年にクリエイターズ・ファクトリーを設立。食分野を中心に取材・執筆のほか、食文化の継承や食の流行を作ったりと多方面で活躍。JR大阪駅構内などの飲食店もプロデュース。駅ナカビジネスの仕掛け人とも呼ばれる。現在は大阪樟蔭女子大で講師も務め、関西食文化研究会座長でもある。

あくら(加太)淡嶋温泉で世界的な料理長の料理を食す

公開日: 更新日:
湾内で捕れたイワシを使った煮合(C)日刊ゲンダイ

 大阪市内から1時間ぐらいと、プチリゾートに適しているのが加太淡嶋温泉。中でも「大阪屋ひいなの湯」は、淡嶋神社のすぐそばで、夕日を眺めながら露天風呂が楽しめるとあって人気だ。

 温泉と施設の良さもさることながら、この宿の評価を高めているのが館内「あくら」の赤間博斗料理長が作… 

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