著者のコラム一覧

曽我和弘

大学卒業後、ゴルフ雑誌や米国医学雑誌の編集を経て、あまから手帖社に入社。一貫して雑誌畑を歩む。99年にクリエイターズ・ファクトリーを設立。食分野を中心に取材・執筆のほか、食文化の継承や食の流行を作ったりと多方面で活躍。ＪＲ大阪駅構内などの飲食店もプロデュース。駅ナカビジネスの仕掛け人とも呼ばれる。現在は大阪樟蔭女子大で講師も務め、関西食文化研究会座長でもある。

関西の“失敗しない”食事処

一吉（谷八）甘さ控えた白味噌餡の最中は男性にも人気

公開日：2017/03/15 17:00　更新日：2017/09/12 18:04

目にも楽しい（Ｃ）日刊ゲンダイ

　女性はもとより男性もひっきりなしに訪れるのは谷町八丁目にある小さな最中屋「一吉」だ。男性をもとりこにする秘密は甘さを抑えた餡。同店を営む山本由起子さんは、白餡にこだわり、定番の「粒餡」（２００円）以外は、白餡で商品を構成。ごまくるみ（２３０円）あり、いちじくあり、ごぼうやラムレ…

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