曽我和弘
大学卒業後、ゴルフ雑誌や米国医学雑誌の編集を経て、あまから手帖社に入社。一貫して雑誌畑を歩む。99年にクリエイターズ・ファクトリーを設立。食分野を中心に取材・執筆のほか、食文化の継承や食の流行を作ったりと多方面で活躍。ＪＲ大阪駅構内などの飲食店もプロデュース。駅ナカビジネスの仕掛け人とも呼ばれる。現在は大阪樟蔭女子大で講師も務め、関西食文化研究会座長でもある。
冨士屋製菓本舗（富田林）進化し続ける大阪名物の豆菓子
公開日： 更新日：
茶色い豆菓子で、中には落花生が入っているといえば、「雀の玉子」を思い浮かべるのは関西人の証しであろう。それくらい「雀の玉子」は、大阪を代表する駄菓子の一つで、昔から関西に根づいている。明治末期から大正初期にはあったともいわれており、「冨士屋製菓本舗」の初代・北野留三郎さんがその…
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