小阪有花
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小阪有花チャイルドカウンセラー

アイドル時代の旧芸名は小阪由佳。「ミスマガジン2004」グランプリで芸能界デビュー。09年に引退すると、激太りした姿を公開し話題に。その後は保育園のコンサルタントとして活動。チャイルドカウンセラー、幼児食インストラクター、ファスティングマイスターなど多数の資格を持つ。

中国の幼稚園の給食事情は? 徹底した衛生面と栄養管理の今

公開日: 更新日:

給食を外部の業者に発注してはいけない

 保育園コンサルタントの小阪有花です。今回、私はお仕事で、中国・天津にあるセンディ幼稚園を視察してきました。そこで気になったのは給食事情。衛生面は大丈夫?栄養管理はできている?中国の幼稚園の給食ってどうなっているんでしょうか?

  ◇  ◇  ◇

 日本の幼稚園では、親がお弁当を作って持たせることが多いのですが、中国の場合、お弁当はなし。食事はすべて幼稚園で作らなくてはならないそうです。理由は食中毒防止のため。子どもの食事管理は園にいる栄養士が管理しています。

 調理師は、園児50人に対し1人と決まりがあります。もっとも、中国の幼稚園は園児50人程度では運営が回らないため、100人以上が当たり前なんだとか。そのため、調理師1人という事態は起こらないんだそうです。

■給食にじゃがいもを使ってはいけない

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