西谷綾子
１９８６年、鳥取県生まれ。趣味は「体を動かすこと」。２０１６年、東京マラソンで３時間１分３２秒の自己ベスト。特技はバスケットボール（インターハイ３年連続出場）。ジュニアアスリートフードマイスター。睡眠改善インストラクター。
韓国料理 水刺齋（渋谷）カプサイシンでポッカポカになる
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忘年会にクリスマスに納会に帰省した先で同窓会……。年の瀬が近づくとムシャムシャ食べる＆ガンガン飲む！ という機会が増えますよね。個人的にはアルコールの過剰摂取はいかがなものか？ と思いますし、脂っこいモノばかり食べたり、ベテランさんなのにライスを大盛りにしてみたり、肝臓や胃に必要以上の負担をかけるのは避けた方が賢明です。
というワケで今回は渋谷に足を向け、人気スポットのヒカリエでエレベーターに乗り、６階で降りて韓国料理の「水刺齋（スランジェ）」にお邪魔しました。
お目当ては韓国の代表的な家庭料理「スンドゥブ」です。こちらの店のランチメニューには〈サム（包む）して食べる〉シリーズが５種類。迷わず「スンドゥブチゲ＆ミニポッサムのセット」（１４２０円）を注文しました。
運ばれてきたスンドゥブは、グツグツという音が聞こえてくる！ と錯覚しそうなくらい煮えたぎり、中に入っているキノコやタマネギなどタップリ野菜、アサリやタマゴといった具材が“踊っている”姿を見ているだけで食欲アップです。フゥフゥしながらスープをひと口飲むと一瞬にして〈ピリ辛〉に支配されますが、すぐにジワジワッとうま味が口の中に広がり、それどころか体の隅々に〈辛ウマ〉が染み渡るのが分かります。
