【ミョウガ味噌】薬味たちが卵黄の優しさに包まれて主役に
AUBE. 鉄板料理つむぎ（宮崎・宮崎市）
凝った技法も特別な食材も必要ない。スーパーで売っているものでさっと作れて、しかもうまいときた。
「これは以前、料理に関する小説のような本を読んでいたときに、載っていたもの。それに自分なりのアレンジを加えた一品です」
こう話すのは料理長の河野浩さん。そのアレンジとい…
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