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はたあきひろ園芸研究家（ＮＨＫテレビ講師）

兵庫県西宮市出身。６年前、大手住宅メーカー研究員を卒業し園芸研究家になる。著書に「コップひとつからはじめる自給自足の野菜づくり百科」ほか。妻と子ども３人で自給生活中。５２歳。

ベランダを野菜畑にカンタン自給自足

若い葉と花の蕾はおいしいナバナ早先き品種は年内に咲く

公開日：2020/10/15 06:00　更新日：2020/10/15 06:00

ほろ苦さがたまらない（提供写真）

　ナバナとは、在来ナタネ（アブラナ）と西洋ナタネの花のことです。スーパーに出回るやわらかい葉のナバナが在来ナタネです。若い葉と蕾がついた花茎部分を食べます。春の山菜のような独特のほろ苦さが持ち味です。

　栄養価も高く、ビタミンＣ、Ｂ１、Ｂ２、カロテン、カルシウムや鉄分などの…

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【連載】ベランダを野菜畑にカンタン自給自足

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