はたあきひろ園芸研究家（ＮＨＫテレビ講師）
兵庫県西宮市出身。６年前、大手住宅メーカー研究員を卒業し園芸研究家になる。著書に「コップひとつからはじめる自給自足の野菜づくり百科
若い葉と花の蕾はおいしいナバナ 早先き品種は年内に咲く
公開日： 更新日：
ナバナとは、在来ナタネ（アブラナ）と西洋ナタネの花のことです。スーパーに出回るやわらかい葉のナバナが在来ナタネです。若い葉と蕾がついた花茎部分を食べます。春の山菜のような独特のほろ苦さが持ち味です。
栄養価も高く、ビタミンＣ、Ｂ１、Ｂ２、カロテン、カルシウムや鉄分などの…
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