【ほうれん草のめんたいクリーム和え】めんつゆが縁の下の力持ちに

杉大門通り 神棚（東京・四谷）丹生谷聡さん

「ウチでは菜の花で作ることが多いんですが、季節も終わりですからね。一年中買えるほうれん草で作りました。もちろん、おいしいですよ」

　こう話すのは料理人の丹生谷さん。

　ほうれん草と生クリームの組み合わせは、洋食でも割と見かける。明太子も加われば、まさに「めんたいクリー…