医師で作家の76歳。東京医科歯科大学医学部卒業後、諏訪中央病院へ赴任。30代で院長となり、地域包括ケアの先駆けに。チェルノブイリ、イラク、ウクライナへの国際医療支援、全国被災地支援にも力を注ぐ。現在、諏訪中央病院名誉院長。「がんばらない」「鎌田式健康手抜きごはん」（集英社）、「医師のぼくが50年かけてたどりついた 長生きかまた体操」（アスコム）など著書多数。
（6）卵は1日3、4個食べても構わない
父の遺品を整理していると…
僕は長野県で50年、健康づくり運動に取り組んできた。
海のない長野では新鮮な魚が手に入りにくく、卵は重要なタンパク源だった。
卵はかつて「血中コレステロール値を上げる」という理由で「1日1個まで」とされてきたけれども、現在、この制限はなくなった。むしろ、総コレス…
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