タビオ越智直正会長<2> 「いずれは独立」と伝えたらクビに
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丁稚は、いずれ暖簾分けされて店を持つのが一般的だ。越智氏も１０年で暖簾分けという条件のもとで奉公に出た。しかし、１３年経っても丁稚のまま。
そんな時、ある出来事が起こった。店の大将に呼び出され、独立する自分の弟を手伝うように言われたのだ。
「それでは奉公がさらに延…
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