天丼てんや用松靖弘社長<2> 店長力で売上高は20％変わる

　用松靖弘が社長を務める「天丼てんや」（運営テンコーポレーション）は、経営理念に「外食業は人間業」を掲げている。用松も「ロイヤル」（現ロイヤルＨＤ）に入社し、自分が店長を務めた時、「外食業は人間業」であることを実感した。「天丼てんや」は、２０１０年に「ロイヤルＨＤ」の完全子会社に…