古谷彰子愛国学園短期大学 家政学部准教授
早稲田大学大学院卒。早稲田大学時間栄養学研究所招聘研究員、愛国学園短期大学准教授、アスリートフードマイスター認定講師。「食べる時間を変えれば健康になる 時間栄養学入門
生姜は寝る前に食べたい 含有3成分の働きと望ましい食べ方
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そして、なんとショウガオールは増やすことができ、その最適な条件が８０度で３時間の加熱と報告されています。保温ポットに生姜を入れて置いておくのが一番手軽な作り方。さらに効果を高めたい方は、加熱した生姜を乾燥させるとよいそうです。
また、ジンゲロンとジンゲロールの同時投与により、脂肪のエネルギー消費がアップすることも報告されていますので、これらの成分を一度に取るために生姜を食べることはまさに理想的な食べ方ですね。
時間栄養学の視点から考えると、これら生姜に含まれる３つの成分は夜、特に寝る前に取るとよいでしょう。血の巡りをよくし、体を温めることは夜ぐっすりと眠ることになり、このような質のよい睡眠は、結果として朝すっきりと目覚めることにつながるので体内時計が整いやすくなります。
脂肪の多い食事を好んで食べる方や寝つきの悪い方、メタボリックシンドロームや生活習慣病を予防したい方は、ぜひ召し上がってみてはいかがでしょうか。
