古谷彰子愛国学園短期大学 家政学部准教授
早稲田大学大学院卒。早稲田大学時間栄養学研究所招聘研究員、愛国学園短期大学准教授、アスリートフードマイスター認定講師。「食べる時間を変えれば健康になる 時間栄養学入門
【キウイフルーツ】ビタミンCが豊富で朝に摂取すると紫外線対策に効果あり
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ちなみにキウイフルーツは、断面の色によって若干栄養価が変わります。グリーンキウイは食物繊維が特に豊富で整腸作用が強く、ゴールドキウイはビタミンCの含有量が多めで抗酸化作用が高いのが特徴です。ルビーレッドキウイも豊富なビタミンCや抗酸化力が強いのはもちろんのこと、アントシアニンというポリフェノールを含むので、眼精疲労の軽減や視力の維持にも役立つとされています。なお、ルビーレッドキウイは甘みが強く、酸味が少ないため、食べやすいのも魅力です。
それぞれ異なる健康効果があるので、目的に応じて選んでみてはいかがでしょうか？
