ミシュラン1つ星に評論家絶賛 ラーメン「蔦」の実力とは

公開日：　更新日：
日本料理店のような外観（Ｃ）日刊ゲンダイ

　日本のラーメン店が世界で初めて、ミシュランで「１つ星」を獲得した。東京・ＪＲ巣鴨駅から徒歩２分の「蔦」。２０１２年の創業から、いまや２、３時間待ちの行列も珍しくない超人気店だが、うまいラーメン店は他にもあるはず。なぜ、蔦なのか。ちまたのラーメン好きは１つ星獲得に納得しているのか… 

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