ミシュラン1つ星に評論家絶賛 ラーメン「蔦」の実力とは

公開日: 更新日:
日本料理店のような外観(C)日刊ゲンダイ

 日本のラーメン店が世界で初めて、ミシュランで「1つ星」を獲得した。東京・JR巣鴨駅から徒歩2分の「蔦」。2012年の創業から、いまや2、3時間待ちの行列も珍しくない超人気店だが、うまいラーメン店は他にもあるはず。なぜ、蔦なのか。ちまたのラーメン好きは1つ星獲得に納得しているのか…

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