ダンツマ ～男が泣いて喜ぶツマミ

【アボカドとクルミのマスカルポーネ】ねっとり濃厚な食感にカリッのアクセント

公開日：　更新日：

日本酒Dining 根岸 川木屋（台東区根岸）

合う酒＝ウイスキー（Ｃ）日刊ゲンダイ

　ほんのりとした甘味を感じられるマスカルポーネは、ねっとりと濃厚な食感が特徴のクリームチーズだ。塩分が少ないので、ティラミス、チーズケーキ、ムースといったデザートに使われることが多い。

　原産はイタリアだが、川木さんは「いろいろ試してみたんですが、『雪印北海道１００マスカル…

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