著者のコラム一覧
曽我和弘

大学卒業後、ゴルフ雑誌や米国医学雑誌の編集を経て、あまから手帖社に入社。一貫して雑誌畑を歩む。99年にクリエイターズ・ファクトリーを設立。食分野を中心に取材・執筆のほか、食文化の継承や食の流行を作ったりと多方面で活躍。JR大阪駅構内などの飲食店もプロデュース。駅ナカビジネスの仕掛け人とも呼ばれる。現在は大阪樟蔭女子大で講師も務め、関西食文化研究会座長でもある。

創作料理 JanSun(福島)3000円で創作料理を飲み食いOK

公開日: 更新日:
餃子と牛スキだし巻き(C)日刊ゲンダイ

 阪神福島駅近く、国道2号線の一本南側の路地に手軽に味わえる「Jan Sun」なる店がある。この店を営むのは梶野靖子さん。彼女は西中島にラウンジ「Jan」も持っている。

 実は「Jan」は20年以上の歴史があり、ここで働いていた女性たちは結婚などで巣立って行った。この女性た…

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