【マーラーピータン】モッチモチのピータンにピリ辛ダレ
公開日： 更新日：
雲南、湖南、台南。３つの“南”の地域の料理を主軸にするから「南三」と名付けた。
「僕、飽き性なんですよ。単純作業も嫌い。ひとつの地域の料理を出すより、何種類かの地域にしたほうが深掘りする余地がある。そこで、雲南、湖南、台南に決めました」（水岡さん）
中華料理を究め…
この記事は有料会員限定です。
日刊ゲンダイDIGITALに有料会員登録すると続きをお読みいただけます。
(残り919文字／全文1,060文字)
【ログインしていただくと記事中の広告が非表示になります】
今なら！メルマガ会員（無料）に登録すると有料会員限定記事が3本お読みいただけます。
