著者のコラム一覧

曽我和弘

大学卒業後、ゴルフ雑誌や米国医学雑誌の編集を経て、あまから手帖社に入社。一貫して雑誌畑を歩む。99年にクリエイターズ・ファクトリーを設立。食分野を中心に取材・執筆のほか、食文化の継承や食の流行を作ったりと多方面で活躍。ＪＲ大阪駅構内などの飲食店もプロデュース。駅ナカビジネスの仕掛け人とも呼ばれる。現在は大阪樟蔭女子大で講師も務め、関西食文化研究会座長でもある。

関西の“失敗しない”食事処

ヴィラージュ川端（奈良）ケーキを食べた後の余韻を楽しむ

公開日：2018/10/04 06:00　更新日：2018/10/04 06:00

軽い甘さがクセになる「紅茶チョコ」（左）と木にこだわった店内（Ｃ）日刊ゲンダイ

　安心・安全・美味をテーマにした洋菓子店「ヴィラージュ川端」は、奈良では有名な存在。素材感を大切にし、牛乳やバター、果物などにこだわって作るスイーツは、多くの甘党を魅了している。

　長年、生駒の小平尾町で店を営んでいたのだが、２０１７年に第二阪奈道中町ＩＣ近くに移転し、広々…

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【連載】関西の“失敗しない”食事処

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