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曽我和弘

大学卒業後、ゴルフ雑誌や米国医学雑誌の編集を経て、あまから手帖社に入社。一貫して雑誌畑を歩む。99年にクリエイターズ・ファクトリーを設立。食分野を中心に取材・執筆のほか、食文化の継承や食の流行を作ったりと多方面で活躍。JR大阪駅構内などの飲食店もプロデュース。駅ナカビジネスの仕掛け人とも呼ばれる。現在は大阪樟蔭女子大で講師も務め、関西食文化研究会座長でもある。

ヴィラージュ川端(奈良)ケーキを食べた後の余韻を楽しむ

公開日: 更新日:
軽い甘さがクセになる「紅茶チョコ」(左)と木にこだわった店内(C)日刊ゲンダイ

 安心・安全・美味をテーマにした洋菓子店「ヴィラージュ川端」は、奈良では有名な存在。素材感を大切にし、牛乳やバター、果物などにこだわって作るスイーツは、多くの甘党を魅了している。

 長年、生駒の小平尾町で店を営んでいたのだが、2017年に第二阪奈道中町IC近くに移転し、広々… 

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