周来友
著者のコラム一覧
周来友ジャーナリスト、タレント

1963年、中国生まれ。87年私費留学生として来日、95年に東京学芸大学大学院を卒業。「週刊新潮」「週刊文春」などに中国事情について執筆するほか、「ここがヘンだよ日本人」(TBS系)、「なかよしテレビ」(フジテレビ系)、「未来世紀ジパング」(テレビ東京系)などバラエティーやワイドショーにも出演。

料理教室の生徒1000人超え レストラン経営に乗り出して…

公開日: 更新日:

一介の料理研究家から実業家への転身物語<4>

 売れっ子料理研究家となった小薇(シャウウェイ)氏。テレビ番組の出演に雑誌のレシピ連載、コンクールの審査員に講演会……。抜群な知名度で料理教室に集まる生徒はついに1000人を超えた。

「“桃李満天下”(至る所に教え子がいる)と言いますが、レシピを盗むため生徒を装って教室に通う同業者がいたり、一方では忙しさのあまりアシスタントが次々辞めたりして……。過労の上に心労も重なって、体力の限界を感じました」

 そんなある日、知り合いのオーナーシェフら友人たちから、レストラン経営を勧められる。飲食店勤務の経験はないが、料理教室の経営と大差はないはずと軽く考えた。知名度もあり、生徒もついているからきっとうまくいく――。小薇氏は開店を決意する。

 2016年の春にプレオープン。新宿御苑の桜が舞う季節だった。開店のウワサはパッと広がり、生徒や友達が次から次へ押し寄せた。小薇氏は胸をなで下ろした。

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