1人前5000円超のウナギまで 干物は「ごちそう」に変わった
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干物が改めて注目されている。便利な保存食、港町観光の手軽なお土産として重宝されていたが、最近はズバリ、「ごちそう」に変貌しつつあるのだ。
たとえば、干物専門居酒屋「ひもの屋」は、首都圏に１０軒の直営店を持つ。若い世代に日本の伝統文化である「干物」を伝え、おいしさを味わっ…
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