大学卒業後、ゴルフ雑誌や米国医学雑誌の編集を経て、あまから手帖社に入社。一貫して雑誌畑を歩む。99年にクリエイターズ・ファクトリーを設立。食分野を中心に取材・執筆のほか、食文化の継承や食の流行を作ったりと多方面で活躍。ＪＲ大阪駅構内などの飲食店もプロデュース。駅ナカビジネスの仕掛け人とも呼ばれる。現在は大阪樟蔭女子大で講師も務め、関西食文化研究会座長でもある。
神戸酒心館 東明蔵（御影）“喫茶コーナー”で生酒の贅沢
陽の高いうちから一杯飲りたい――。これが左党の思いかもしれない。しかし、どうしても罪悪感が生じる。それが一転、人目を気にすることなしに堂々と飲めるのが神戸酒心館内の「東明蔵」喫茶コーナーなのだ。
長屋門を潜ると正面が酒造りを行う福寿蔵で、右手が蔵元ショップの「東明蔵」。…
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