【茗荷胡瓜】夏らしい爽やかさが疲れた胃にも優しい
公開日： 更新日：
銀座魚勝（東京・銀座）
いかにも夏らしい一品。みずみずしい３種の野菜が奏でる爽やかなハーモニーは、暑さで疲れた胃にも優しい。梅雨が終わって本格的な夏を迎え、涼を感じたくなったころにぴったりだ。彩りの美しさも食欲をそそる。野菜をすべて千切りにするのは、混ぜ合わせたときの食感を統一するため。ここで手を抜い…
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