「虎峰」など運営 「GYRO」社長の花光雅丸さんの巻<1>
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エビス 三鷹店（東京・三鷹）
少し前のブームで、もつ鍋と焼酎は全国区の定番メニューになっています。その本場である九州には、独特の酒の肴がたくさんある。そんな九州食材を肴に焼酎を飲み、もつ鍋でシメるのに最適の店です。
九州料理といえば、スタートは酢もつ（３９０円）でしょう。酢がいくぶん強めで、そのまま…
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