【サバ缶煮込みジンジャーカレー】鍋に入れて煮るだけ完成
エリックサウスマサラダイナー神宮前（東京・渋谷）
「サバ缶はスパイスとの相性がすごくいいんです。ダシがすごく出るのも魅力的。マトンなどは長時間煮込む必要がありますが、サバ缶なら一瞬でダシが出るので、短時間でおいしいカレーになります」
そもそも南インドでは、サーモンやサワラなど魚をよく食べるという。南インド料理のプロから見…
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