ダンツマ～男が泣いて喜ぶツマミ

【サーモンのホイル焼きマルゲリータ風】“悪魔的”なソースのおいしさ

公開日：2021/03/03 06:00　更新日：2021/03/03 06:00

Äta（東京・代官山）

合う酒＝シャルドネ（Ｃ）日刊ゲンダイ

　大のバーベキュー好きだという掛川シェフは、メインはやはり魚が主役。サーモンのホイル焼きもよく作るという。

「人数が多いときは、ほぼ丸ごと１匹でやることもあって、つまみにもオススメです」

　ホイル焼きと聞くとタマネギやニンジン、きのこなどをのせたお総菜っぽい料理のイメ…

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