「つぼ漬」と「たくあん漬」は何が違うの？ 新進の担当者に聞く

「壺」がポイント（新進の「国産野菜つぼ漬」／提供写真）

　新進と言えば、「しんしんの福神漬」で有名な福神漬のトップメーカー。カレーに添えられる理由も聞いてみた。

「一説によると、明治時代にヨーロッパ行きの客船のレストランで、ある日いつもカレーに添えていたチャツネ（インドの調味料）が切れてしまい、代わりに福神漬を付け合わせで出したところ、『おいしい』と大好評となった。それから次第に日本国内のレストランなどでカレーに添えられるようになったそうです」

　確かに、よく考えたらカレーに漬物とは妙な組み合わせだと思う。

　名前の由来は、これさえあれば他におかずがいらず、食費も節約できてお金がどんどんたまる……、まるで七福神の神様のようなお漬物だとの説もあるとか。

　新進では、細かく刻んでおにぎりやシューマイの具材としたり、マグロのポキやサラダに混ぜ込むことを提案。ホームページでレシピを公開しているので試してみたい。