卵、胃袋、心臓も。三崎「庄和丸」で本マグロ尽くしを堪能する
公開日： 更新日：
珍味を豊富にそろえるのもマグロ問屋直営店ならでは
本マグロのカマ焼きはドカンとボリュームたっぷり。大きさにより値段が変わるそうで、この日は1940円。テーブルに運ばれると、香山さんが丁寧に身をほぐしてくれた。オーブンで2度焼きされて香ばしく、身がホロホロと崩れ、思わずうまぁ～。ワイルドにスペアリブのように両手で食らう人が少なくないのも納得だ。
珍味を豊富にそろえるのもマグロ問屋直営店ならではだろう。たとえばマグロの卵、マグロの胃袋、マグロの心臓は各550円。
「胃袋は大型サイズのマグロだと厚くて硬いので、中型サイズを塩茹でにしました」と香山さん。コリコリとした歯ざわり、サッパリとした後味で、箸休めにもってこいだ。
同じく塩茹でされた心臓はネットリとして、まるで牛ハツのよう。添えられたポンプ（心房）の部分は真っ白でモチモチした食感が楽しい。醤油で甘辛く煮た卵はマジで箸が止まらない。ああ、酒もいいが、白米もほしくなる。グラスも箸も止まらない。マグロの街で本マグロ尽くしをご堪能あれ。
（住）神奈川県三浦市三崎5-2-1
（℡）046-880-1231
（営）平日:午前10時30分～午後3時。土日祝:午前10時30分～午後3時、午後5～8時
定休・水曜（祝日営業）
