「びっくりドンキー」の店舗がボロいのには理由があった！

たまに軽いお皿に出合うことも…（手前はレギュラーバーグディッシュ）／（アレフ提供）

　苦肉の策が、今となってはログハウス風のおしゃれな店舗に仕上がっている。

　３つ目のなぜは、ワンプレートメニュー。これにもある秘密があった。

　ハンバーグソースをかけたとき、ライス、サラダにもかかってしまうことを防ぐため、中央を盛り上げたデザインになっている。

「お皿は傷がついたら２～３回は削って塗り直しして再利用します。そのため、たまに軽いお皿に出合うことがあるかと思いますが、それはリサイクル利用している皿です」（松本さん）

　店舗名の「びっくり！」には創業社長のいろんな思いが詰まっている。