土用の丑の日に「環境」を考える編

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 今年の夏の土用丑の日は7月29日。しかし、ニホンウナギが絶滅危惧種に指定され、もうウナギを食すことができなくなるのではと不安になってくる。環境破壊や動植物の絶滅はもはや他人事ではなく、我々の生活に直結した問題と認識する時が来ている。今回は、日本人の好物であるウナギをはじめ、絶滅が危惧される生き物たちや環境について学べる4冊を紹介する。

 2010年にヨーロッパウナギが絶滅危惧種とされたことに続き、今年ニホンウナギも絶滅危惧種とされるに至った。この責任の一端は、世界で捕獲、あるいは養殖されているウナギの、実に7割を胃袋に収めている日本人にもあるかもしれない。

 筒井功著「ウナギと日本人」(河出書房新社 1600円)では、日本人の食文化とは切っても切れないウナギについて、その生態や養殖の歴史などをひもといていく。

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