古谷彰子愛国学園短期大学 家政学部准教授
早稲田大学大学院卒。早稲田大学時間栄養学研究所招聘研究員、愛国学園短期大学准教授、アスリートフードマイスター認定講師。「食べる時間を変えれば健康になる 時間栄養学入門
夏が食べごろのマンゴー 「葉酸」が豊富で妊婦にもおすすめ
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マンゴーはそのおいしさから、「世界３大美果」のひとつとされている他、「果物の女王」「熱帯果樹の王様」という呼び名も持つ果物です。いまはスーパーで一年中見ることができますが、国産のマンゴーの旬は夏。これからが食べごろとなります。８割は水分で構成されるマンゴーですが、たくさんの栄養素が含まれています。
１個（２００グラム）当たりのエネルギーは１２８キロカロリー、糖質量は３１．２グラムで、バナナ１本とほぼ同量。比較的果物の中ではエネルギーや糖質量が多い方かもしれません。ドライマンゴー１袋（１００グラム）になると、そのエネルギーは３８０キロカロリー、糖質量は９０．４グラムとさらに数値がアップします。生ハムなどのタンパク質と一緒に取ると体内時計のリセット効果が高まります。
さらに、マンゴーの中にはビタミンやミネラルも数多く含まれます。まずは葉酸です。葉酸は造血ビタミンとも呼ばれ、赤血球を作ってくれるので貧血気味の方や妊婦の方に摂取がすすめられています。また、胎児の発育にも必要となるため、妊娠中や妊娠の可能性がある方は積極的に取っていただきたい栄養素です。
