池田陽子薬膳アテンダント・食文化ジャーナリスト
薬膳アテンダント・食文化ジャーナリスト・全日本さば連合会広報担当サバジェンヌ。国立北京中医薬大学日本校（現・日本中医学院）で国際中医薬膳師資格を取得。近著「１日１つで今より良くなる ゆる薬膳。３６５日
【しいたけ】「脾」を強め胃腸の働きをよくして消化を助ける
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症状改善のためには、脾を強化し、胃の消化能力を高める食材を取り入れることが大切です。おすすめはしいたけ。脾を強めて、胃腸の働きをよくして消化を助ける優れた効能があります。
しいたけは、慢性的な胃の痛みがある人にもぜひ取り入れてもらいたい食材です。少し食べただけでもすぐに胃が重苦しくなる、しくしくと痛むなど胃痛が気になる場合は、人間のエネルギー源である「気」が不足しているために消化器系の働きが悪いことが原因です。しいたけは、気を補う優れた効果もあるのです。
生命活動を維持する源である気を充実させることは、疲労回復、滋養強壮においても重要なこと。しいたけは、身体をエネルギーで見たし、免疫力アップの強い味方でもあるのです。長患いで体力が低下しているときにもおすすめです。
胃がダメージを受けたときには、なにより消化をしやすい調理が重要。加熱はもちろん、食材は細かく切ることも心がけましょう。
しいたけの感染性胃腸炎の症状改善効果を高めるためには、同じく脾と胃の機能を整えるナガイモと組み合わせるとよいでしょう。また、殺菌作用の高い青じそも併せて取り入れると効果的です。
