「カロリス食」実践の課題と解決法…マインドフルイーティングとカラフルな食事

　前回、長寿に適した食事法として「カロリー・リストリクション（カロリス）」を紹介した。5大栄養素を中心にバランスを確保しながら、毎日の総摂取カロリーを標準の7～8割に制限する食事法だ。これによって、長寿遺伝子がスイッチオンになる。

　しかし、カロリスは「言うはやすく、行うは…