池田陽子薬膳アテンダント・食文化ジャーナリスト
薬膳アテンダント・食文化ジャーナリスト・全日本さば連合会広報担当サバジェンヌ。国立北京中医薬大学日本校（現・日本中医学院）で国際中医薬膳師資格を取得。近著「１日１つで今より良くなる ゆる薬膳。３６５日
【大麦】「和脾胃」の効能で消化を促進し胃もたれを改善
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胃もたれが続くと、食事が億劫になり低栄養のリスクが高まります。胃のコンディションを整える食養生で対策を講じましょう。
中医学において「胃」は、飲食物を受け入れて消化し、食べたものを人体に有用な形を変えてから、「脾」と呼ばれる臓器に送る働きがあります。続いて脾は、栄養を吸収し全身に運ぶ「運化」を行います。つまり、胃と脾は表裏一体の関係にあります。脾の不調が胃に伝わると胃のトラブルを引き起こしやすいのです。
脾は、栄養分から人間のエネルギー源である「気」や、全身を滋養する「血」を生み出す働きを担う重要な要となる臓器でもあります。胃と脾が健全な状態であってこそ、健康な身体をつくることができるのです。よって、胃の不調は「全身の不調」につながってしまいます。たかが胃もたれと思わずに、早めの改善が必要なのです。
胃もたれを改善するためには、脾と胃のバランスを整え、働きを高める食材を取り入れましょう。
おすすめは大麦。その効能は「和脾胃（わひい）」と呼ばれ、脾と胃を強め、その働きを調整する効能があるのです。消化を促進し、胃もたれや食べ過ぎ、腹部膨満感の改善に役立ちます。
