【大豆】速やかに「気」を補い、「脾」の働きも高めて残暑バテを撃退

大豆とキノコ、ナガイモのバター醤油炒め（提供写真）

　中医学では残暑バテは、人間のエネルギー源である「気」の不足から引き起こされると考えます。夏は一年でいちばん体力を消耗する季節です。大量に汗をかくことで、体に必要な水分を失います。そして汗とともに、元気の源である気も一緒に排出されてしまいます。

　さらに気が不足すると、栄養成分である「血」を生み出せず、汗をかくために「水」もどんどん減る一方。夏は「気・血・水」すべてを消耗してしまうという過酷な季節なのです。その状態が続いた結果、残暑バテの症状が引き起こされてしまいます。改善のためにはしっかりと気を補う食材を取り入れることが大切です。

　おすすめは大豆。「畑の肉」ともいわれる大豆は、薬膳的にも栄養満点。速やかに気を補い、消化機能と関わりの深い臓器である「脾」の働きも高めて、栄養を取り込みやすい体になるようサポートしてくれます。疲労回復、消化不良、食欲不振、腹部膨満感の改善にもおすすめ。水分代謝をアップして利尿を促し、むくみを解消する働きにも優れています。

　大豆の残暑バテ改善効果を高めるには、同様の効能があるキノコ、ナガイモを組み合わせるとよいでしょう。