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佐野史郎が故郷の味に舌鼓を打つ!島根料理の店「主水 日本橋店」

 マザコンやストーカーなど強烈なキャラクターを熱演する一方、正統派からコミカルな役柄まで幅広くこなす俳優の佐野史郎(58)。故郷は島根県松江市で、日頃からこよなく郷土に思いを馳せる佐野が、グルメ番組でオススメしていたのが島根料理の店「主水(もんど) 日本橋店」。

 場所は地下鉄三越前駅から歩いてすぐ。島根県の特産品を販売する「にほんばし島根館」のすぐ隣にあり、山海の幸をふんだんに使った地方色豊かな料理に定評がある店だ。

「島根は豊かな自然に恵まれた食材の宝庫。その四季折々の味を楽しんで欲しいというのがうちのコンセプトです」と話すのはスタッフ。魚介は取れたての新鮮なものを山陰から毎日仕入れるこだわりよう。選び抜いた素材で再現する郷土の味が近隣サラリーマンはもちろん、上京した島根出身者にも親しまれている。


 そして「この時季にぜひ味わって欲しい」(スタッフ)というのが島根沖で取れたサバの料理。

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