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6個6500円 黄身を“手でつかめる”最高級卵

アクアファームの「輝」(提供写真)

 黄身を手づかみできるのは、栄養分が行き届き、余分な水分がなく膜がしっかりしているからだ。発育が良く、スーパーのLLサイズの卵が小さく見える――。

 アクアファーム秩父(埼玉県秩父市)の最高級卵「輝(かがやき)」は、シャモを主体に地鶏を掛け合わせた“…

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