4種の粉の自家製皮が秘訣! クロワッサンのようなギョーザ

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「クロワッサン餃子」(提供写真)

 野外販売30分で4000個完売したという「クロワッサン餃子」は現在2年以上待ち。レシピ開発に10年、食材選びに4年の歳月をかけた。販売方法も独特だった。

「2006年5月末、当初は飲食店(居酒屋やラーメン屋)にお願いして置いてもらったのが最初です。…

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