大学卒業後、ゴルフ雑誌や米国医学雑誌の編集を経て、あまから手帖社に入社。一貫して雑誌畑を歩む。99年にクリエイターズ・ファクトリーを設立。食分野を中心に取材・執筆のほか、食文化の継承や食の流行を作ったりと多方面で活躍。ＪＲ大阪駅構内などの飲食店もプロデュース。駅ナカビジネスの仕掛け人とも呼ばれる。現在は大阪樟蔭女子大で講師も務め、関西食文化研究会座長でもある。
創作料理 JanSun（福島）3000円で創作料理を飲み食いOK
阪神福島駅近く、国道２号線の一本南側の路地に手軽に味わえる「Ｊａｎ Ｓｕｎ」なる店がある。この店を営むのは梶野靖子さん。彼女は西中島にラウンジ「Ｊａｎ」も持っている。
実は「Ｊａｎ」は２０年以上の歴史があり、ここで働いていた女性たちは結婚などで巣立って行った。この女性た…
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