著者のコラム一覧
曽我和弘

大学卒業後、ゴルフ雑誌や米国医学雑誌の編集を経て、あまから手帖社に入社。一貫して雑誌畑を歩む。99年にクリエイターズ・ファクトリーを設立。食分野を中心に取材・執筆のほか、食文化の継承や食の流行を作ったりと多方面で活躍。JR大阪駅構内などの飲食店もプロデュース。駅ナカビジネスの仕掛け人とも呼ばれる。現在は大阪樟蔭女子大で講師も務め、関西食文化研究会座長でもある。

アグネス・ポーチュギーズベイクショップ・カフェ(北堀江)ハワイ発穴あきマラサダドーナツ

公開日: 更新日:
ハワイでは代表的なスイーツ・マラサダドーナツ 左は店長の栗原理一さん(C)日刊ゲンダイ

 ハワイ発のマラサダドーナツが食せると話題なのが北堀江にある「アグネス・ポーチュギーズベイクショップ・カフェ」だ。マラサダドーナツとは、ポルトガル発祥のお菓子。1800年代後半にポルトガルからの移民が伝えたものだが、なぜかハワイでブレーク。今ではハワイアンフードの代表とも呼ばれて… 

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