【親子丼リゾット】口の中で卵とご飯がフワッと溶ける

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合う酒=赤ワイン・白ワイン(C)日刊ゲンダイ

 青森の食材の何に引かれているのですか?「素晴らしさを挙げるとキリがないのですが、ひとつは東京や大阪にはない不便さ。具体的には、青森の多くの地域は冬、雪がたくさん降るため農作ができない。言い換えれば、自然が定めたほどよい時間、土地が休まるということ。そういう土地で作られた野菜は、… 

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