【ちょっとタイム、車エビとこしょう】ニンニクは弱火で

公開日: 更新日:

 エビとニンニクの香りが食欲をそそる。

 エビは180~200度の香ばしさが出る高めの温度でカリッと揚げる。頭から、ガリガリ食べられて、ビールにピッタリのつまみだ。

「手でつまんで、指もなめながら。豪快に食べてほしいですね」(大森シェフ)

 スパイスはペペロンチーノをつくる要領でニンニクを弱火でじっくり火にかけるのがコツ。だんだん、色づいてきて香りが立ってきたら、あらつぶしにしたこしょうを加えるベストタイミングだ。

 アクセントに「ちょっと、タイム」を加えるのもお忘れなく。

《材料》(2人前)
・車エビ(芝エビ、白エビでも代用可)
 30グラムを7~8匹
・ニンニク 1片
・こしょう白黒 20×20粒

日刊ゲンダイDIGITALを読もう!

最新のライフ記事

  • アクセスランキング

  • 週間

  1. 1

    日産の“暴君”と対決した元広報マンはゴーン事件をどう見る

  2. 2

    劇的試合続くも外国人記者ソッポ…錦織圭はなぜ“不人気”か

  3. 3

    元カノ小川アナは結婚…櫻井翔“クソ甘えん坊”の険しい前途

  4. 4

    上沼恵美子が試される…フジテレビの“実験”は吉と出るか

  5. 5

    また怪統計か 2018年「貯蓄ゼロ世帯」大幅改善のカラクリ

  6. 6

    トランプに平和賞?推薦した安倍首相に問われる“見識”<上>

  7. 7

    元スピードスケート五輪銅 山中宏美さんは銭湯でヨガ講師

  8. 8

    野茂英雄氏と借金トラブル 元1億円投手の佐野慈紀さんは今

  9. 9

    遠のく錦織GS制覇…稚拙なチームとマネジメントに疑問の声

  10. 10

    嵐活動休止で次なる独立&解散は「関ジャニ」か「KinKi」か

もっと見る