島根県海士町は半農半漁生活と「管理台帳」で糖尿病撃退
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日本海に浮かぶ隠岐諸島のひとつ、中ノ島にある海士町は自然の恵みが豊富だ。シマメと呼ばれるスルメイカに白イカ、サザエ、ひおうぎ貝がとれるほか、牡蠣の養殖も盛んで、米や野菜も地元産が食卓に並ぶ。半農半漁の自給自足の島だ。
海士町の生活環境は、１９９０（平成２）年から本格化し…
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