【冷やすだけで?これだけで?甘くなる夏野菜のサラダ】ダマされたと思ってお試しを

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きになる嫁デラックス(東京・五反田)

「博多の居酒屋に“パリピー”というメニューがあって、冷やした生のピーマンをつまみで出していたんです。これが本当に甘くておいしくて、聞けば氷にさらすとアクがとれて甘くなるのだそう。ホントにそれだけ? と思うでしょ? でも本当にそれだけなんです。ダマされたと思って、やってみてください」

 店ではピーマンを半分に切った状態でボウルに入れて氷をのせて冷やし、島味噌などを添えて出したりするそうだが、今回のようなサラダにしてももちろんおいしい。確かに、パリッとした食感の後にピーマンの甘味がやってくる。まったく知らなかったピーマンの新しいおいしさだ。

「これを出すとき、『ピーマン食べられて、えらいねー』と男の子(40代)を忘れずに褒めることも遊びのひとつ」

 つまみはコミュニケーションツールなのだ。

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