「まるこ」など展開 「コジマ笑店」の小嶋崇嗣社長の巻<5>

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「早くて、安い」魚介のテーマパーク

 僕が好きなのが、マグロで、ぶつ切りが260円で、中落ちが330円とこれまた破格。ぶつ切りは写真の通りで、厚切りがゴロゴロと。「サービス品」と銘打つのも納得で、一言、スーパーより安い。新鮮なネタを大量に仕入れ、回転よくさばけるからこそ実現できる良心価格です。

 焼き物や揚げ物はともかく、刺し身やあら煮などは頼むと、すぐに提供されます。「早くて、安い」は牛丼チェーンのキャッチフレーズですが、そんな感じです。

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