グルメ企業社長の食い倒れ日記

「烏森百薬」などを展開ミナデイン大久保伸隆社長の巻<3>

公開日：2019/12/15 06:00　更新日：2019/12/15 06:00

ふじ居（富山県・富山市）

カウンターからこの光景が！（Ｃ）日刊ゲンダイ

　ご主人、藤井寛徳さんは富山の食材をひと味も、ふた味も引き立てる達人です。北陸の冬の名物といえば、甲箱ガニでしょう。コースの締めに、和食にアレンジされた甲箱ガニがいただけます。それが最高で、毎年この時季にお邪魔するのです。

　お店がある東岩瀬町は北前船の寄港地として栄えた地…

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【連載】グルメ企業社長の食い倒れ日記

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